Cá Chim Hấp Bún Tàu
Bên mình cá đông lạnh không có cá tươi nên khi hấp là cá ra rất là nhiều nước nha. Nên mình hấp theo kiểu này cá sẽ không tanh và gia vị vẫn thấm vô cá nhe.
Le Ly
Stafford, Texas, Hoa Kỳ20p
Thời gian2
Khẩu phần8
Bước 18 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- (khoảng 800g) Cá chim1 con
- vắt (khoảng 50g) Bún tàu1
- Dầu mè1 muỗng canh
- Nước tương1 muỗng canh
- dầu hào1 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- Ớt bột1/2 muỗng cà phê
- hành lá2 cây
- nhỏ Củ hành trắng1 củ
- (khoảng 20g) Gừng1 nhánh
- nhiều (tùy khẩu vị) Tiêu
Cách làm
1
Làm sạch cá chim, để ráo.
2
Đặt cá lên đĩa, rắc nhiều tiêu, hành lá cắt khúc, gừng thái lát lên trên.
3
Hấp cá trong nồi hấp 20 phút cho cá chín và thơm.
4
Lấy cá ra, bỏ phần nước hấp cá đi.
5
Cho bún tàu đã ngâm mềm vào nồi hấp, đặt cá lên trên.
6
Trộn đều dầu mè, nước tương, dầu hào, đường thành nước sốt, rưới lên cá.
7
Hấp thêm 10 phút cho bún tàu thấm vị.
8
Rắc củ hành trắng thái mỏng, hành lá cắt nhỏ và gừng thái sợi lên trên cá trước khi dùng.
💡 Mẹo: Có thể thêm nấm mèo hoặc rau thơm để tăng thêm hương vị.
Nhận xét(0)