Cá bông lau sốt chua ngọt

Cá bông lau rửa muối giấm cho sạch, thấm khô và cho vào chảo chiên vàng hai mặt. Trút bớt dầu ăn ra rồi cho tỏi lát vào phi thơm

Cho chén nước mắm tỏi ớt vào, rim lửa nhỏ cả hai mặt cho cá thấm vị

Khi cá thấm và nước sốt cạn bớt thì tắt bếp dọn ra dĩa, thêm ít tiêu xay và tỏi phi