Heo quay giòn bì kiểu 2: ngâm bì trong giấm
#Cookpadapron2025 #mónăntrưa Lần này là cách 2 với kiểu ngâm bì trong giấm, không xăm bì và cũng không cần luộc
Annie Vo
TPHCM150p
Thời gian4
Khẩu phần3
Bước 29 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- thịt ba rọi1 kg
- Nước ngâm da heo: 1/3 chai giấm gạo, 1/2 mcf muối
- Gia vị ướp thịt: 1/2mcf ngũ vị hương, 1mcf hạt nêm
Cách làm
1
Thịt heo bóp muối giấm rửa sạch rồi ngâm ngập phần da heo trong giấm, phần thịt ướp đơn giản với hạt nêm và ngũ vị hương, ngâm 1 tiếng hoặc để vào tủ lạnh ngâm qua đêm
2
Sau khi ngâm giấm thì lấy thịt ra, lau khô đi và bôi một lớp muối mỏng lên da, sấy da 80° 60 phút trong nồi chiên không dầu, sau đó quay mặt thịt lên nướng 160° 30 phút cho thịt chín
3
Cuối cùng quay phần bì lên bật 200° 15 phút cho đến khi phần da nổ giòn là được
Nhận xét(0)