Cá CƠM trổng kho cay
Cá cơm trổng con to, thân dài màu trắng trong suốt ... Khi được kho cay ăn cùng cơm trắng cực kì hao cơm
Hoàng Thị Tố Hà
Huế30p
Thời gian3
Khẩu phần3
Bước 25 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr cá cơm trổng400
- gr mỡ heo50
- thơm rim1/2 trái
- ớt hiểm4 trái
- Ớt bột2 muỗng canh
- nước mắm2 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- cafe bột ngọt2 muỗng
- cafe nước màu dừa1 muỗng
- mỡ nước2 muỗng canh
Cách làm
1
Nguyên liệu: Sơ chế cá thật sạch rồi để ráo... Thơm rim do nấu nước mắm còn nên đem kho rất thấm ngon, cắt thơm thành miếng nhỏ
2
Kho cá: Xếp thơm rim dưới đáy nồi rồi đến cá chống sít nồi, tiếp đến để gia vị & ướp 10 phút. Sau đó cho lên bếp kho với lửa nhỏ, khi cá săn & thấm gia vị thì để nước sôi vào xăm xắp mặt cá. Kho cá cho đến khi nước còn ít & sền sệt thì tắt bếp (trong lúc kho nêm nếm lại theo vị nhà)
3
Thành phẩm: Cá kho cay vàng óng, béo thơm của tóp mỡ, vị cay-mặn-ngọt đậm đà... Ăn cùng cơm nóng bùi bùi rất ngon
Nhận xét(0)