Chạo nấm chay

Nấm đùi gà rửa sạch, dùng tay xé dọc thân thành sợi nhỏ = 2 que tre xiên đồ ăn.

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho nấm vào xào lửa nhỏ.

Nêm hạt nêm, xào 10-15 phút đến khi nấm khô lại thì tắt bếp, để nguội.

Cho nấm vào thố, rắc thính gạo vào, trộn đều. Thêm ớt thái lát và lá chanh thái chỉ, trộn đều lần nữa.

Khi ăn, cuốn nấm với rau sống hoặc lá sung, chấm nước mắm chua ngọt.