Hoành thánh lá nấu tôm khô, nấm rơm
Tô hoành thánh lá nấu tôm khô với nấm rơm là món thanh đạm, dễ ăn cho cả nhà. Lá hoành thánh mỏng mềm, dai nhẹ, nấu cùng tôm khô ngọt lịm và nấm rơm mọng nước tạo nên vị nước dùng thanh tao, ngọt tự nhiên. Món này nấu lẹ, ăn lại nhẹ bụng, đúng kiểu món ngon giản dị cho bữa cơm gia đình. Chỉ cần húp miếng nước súp nóng hổi, thơm nức mùi tôm nấm là thấy khỏe người, già trẻ lớn bé ai cũng mê.
Nguyên liệu
- gr Hoành thánh lá200
- Tôm khô30 g
- Nấm rơm150 g
- Củ cải muối45 g
- trứng cút9 quả
- ít Hẹ lá1
- Dầu mè1.5 muỗng cà phê
- nước1200 ml
- Dầu ăn1.5 muỗng canh
- muối3/4 muỗng cà phê
- nước mắm1.5 muỗng cà phê
- Hành phi1.5 muỗng canh
- Tiêu1/3 muỗng cà phê
Cách làm
Ngâm tôm khô trong nước ấm 15 phút, vớt ra để ráo.
Củ cải muối rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm rơm làm sạch rửa nhanh, cắt đôi.
Phi thơm tôm khô với dầu ăn cho dậy mùi.
Đun nước với củ cải muối, cho tôm khô đã xào vào, nấu 10 phút.
Thêm nấm rơm, nêm muối, nước mắm, tiêu.
Cho hoành thánh lá và trứng cút vào, nấu thêm 2 phút.
Tắt bếp, thêm dầu mè, hẹ lá cắt khúc, trộn đều.
Múc ra tô, rắc hành phi lên trên.
Nhận xét(0)