Cơm thịt chiên xù Tonkatsu
#Cookpadapron2025 Món này quá phổ biến, rất ngon và hợp khẩu vị với người Việt. Nguyên bản món này làm với thịt cốt lết, tuy nhiên phần thịt này khá khô nên mình đổi thành thịt nạc dăm có ít mỡ, món ăn mềm ẩm hơn
Nguyên liệu
- Thịt nạc dăm6 miếng
- bột chiên giòn1 chén
- mc bột năng2
- bột chiên xù1 chén
- Gia vị
Cách làm
Thịt bóp muối giấm rửa sạch, ướp đơn giản với 1mcf hạt nêm và ít tiêu, để 15 phút cho thấm. Đập trứng vào tô thịt, trộn đều thịt với trứng rồi cho bột chiên giòn và bột năng vào áo đều, sau cùng lăn qua bột xù
Chiên lửa nhỏ cho thịt chín từ bên trong, thịt vàng giòn một mặt mới chiên tiếp mặt kia
Thịt chín để ra rây cho ráo dầu, nên dùng rây thay vì giấy thấm dầu để miếng thịt được ráo dầu hơn, dùng giấy thấm dầu sẽ thấm ngược trở lại miếng thịt
Dùng với cơm trắng và bắp cải bào mỏng, trước khi ăn rưới nước sốt gồm nước tương, đường, nước lọc, cá bào quay lò vi sóng và khuấy cho tan đường, hoặc chấm kèm các loại sốt/nước chấm khác tùy sở thích
Nhận xét(0)