Lẩu Cua Nấu Bầu
Lẩu cua bầu chỉ hơi lâu sơ chế cua còn lại thì chuẩn bị cũng nhanh. Ngày lạnh làm món này ấm bụng, cả nhà thử nhé. Nước lẩu ngọt do gạch cua và bầu nên cứ húp nóng toát mồ hôi luôn. Bến Tre cũng có biển và cua rất ngon, mọi người thường biết cua Cà Mau nhưng mình thấy cua Bến Tre cũng không kém nha. #cookpadapron2025 tiệc cuối năm
Nguyên liệu
- -4 con cua Bến Tre3
- bầu1/2 trái
- mớ rau mồng tơi1
- Nấm hương tươi5 cái
- hành lá4 nhánh
- gr bò viên200
- gr chả bì ớt xiêm xanh200
- hành tím5 củ
- tbsp dầu màu điều1
- cà chua1 quả
- hành tây1/2 củ
- muối tiêu chanh/muối ớt chấm hải sản1 chén
- gr bún sợi nhỏ300
- dừa xiêm, lấy nước1 trái
Cách làm
Sơ chế cua: cua cho vào thau nước đá 15 phút cho tê dại đi dùng dao nhọn đâm giữa yếm, bỏ yếm cua, nặn bỏ phần dơ dưới mai. Dùng bàn chải chà kĩ cho cua sạch sẽ rửa lại nước. Lúc này nếu muốn nước ngọt thì gỡ mai cua ra múc gạch để riêng. Nếu thả cả con và nồi thì lúc cua chín mình múc gạch cho vào nồi nước cho ngọt sau.
Phi thơm hành tím xào gạch cua, thêm màu điều, hành tây, cà chua, nấm. Thêm nước dừa xiêm.
Đổ thêm 2 lít nước. Cho ra nồi lẩu. Nêm vào 1 tsp muối, 1 tsp đường.
Rau củ rửa sạch cắt vừa ăn. Bầu có thể để vỏ cho giòn.
Chuẩn bị bò viên chả ăn kèm.
Dọn kèm bún, muối chấm hải sản. Mời cả nhà nha!
Nhận xét(0)