Chả Ức Gà Nấm Hương
Chả ức gà nấm hương là giải pháp hoàn hảo để thay thế các loại chả nhiều mỡ, tập trung tối đa vào nguồn protein chất lượng cao. Phần ức gà nạc được xay nhuyễn kết hợp với nấm hương thơm lừng, tạo nên những miếng chả ngọt tự nhiên, dai mềm, hỗ trợ đắc lực cho việc xay dựng cơ bắp và giữ gìn vóc dáng săn chắc mà không lo dư thừa calo hay chất béo xấu. Bí quyết để chả ức gà luôn mọng nước, không bị khô nằm ở việc kết hợp thêm nấm hương băm nhỏ và một chút súp lơ trắng hoặc đậu hũ non xay cùng. Nấm không chỉ mang lại độ giòn sần sật, hương thơm nồng nàn kích thích vị giác mà còn giữ độ ẩm tự nhiên cho khối thịt. Khi thưởng thức cùng các loại rau xanh tươi mát, vị ngọt thanh của gà và mùi thơm đặc trưng của nấm hòa quyện, mang lại một bữa ăn giàu dinh dưỡng, nhẹ bụng và vô cùng tinh tế.
Nguyên liệu
- gr Ức gà băm500
- tai Nấm hương nhỏ4
- gr đậu hũ non30
- gr rau củ hỗn hợp đông lạnh (bắp, đậu hoà lan, cà rốt,…)100
- tbsp hành lá xắt nhỏ1
- Xì dầu2 muỗng
- Rượu nấu ăn (hoặc mirin)1 muỗng
- Hắc xì dầu1/2 muỗng
- Tiêu đen xay1/2 muỗng
- Bột bắp/bột khoai tây2 muỗng
- ít muối1
- dầu hào1 muỗng
- ít dầu ăn1
Cách làm
Nấu chín nấm hương, ngô và cà rốt.
Nấm hương thái hạt lựu, hành lá, cà rốt hạt lựu, hạt ngô.
Băm nhỏ ức gà rồi cho vào bát.
Thêm các nguyên liệu phụ rau củ vào. 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng rượu nấu ăn, 1/2 muỗng hắc xì dầu
Thêm 1/2 muỗng tiêu đen xay và 2 muỗng bột bắp. Thêm một ít muối và 1 muỗng dầu hào.
Thêm đậu hũ non bóp nhuyễn. Trộn đều, ướp 30 phút.
Cho ít dầu vào chảo, cho miếng chả gà đã tạo hình vào.
Rán đến khi hai mặt vàng là được.
Nhận xét(0)