Dưa Rau Muống Củ Hũ Dừa Chua Ngọt
Món ngâm chua ngọt ăn kèm ngày tết, chống ngán. Rau muống và củ hũ dừa thấm vị, giòn ngon, mùi ớt tỏi vừa phải. #beptetvinha
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam30p
Thời gian10
Khẩu phần5
Bước 25 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr củ hũ dừa tươi300
- gr rau muống cọng100
- cà rốt1/2 củ
- ớt sừng1/2 quả
- tỏi5 tép
- tsp ớt bột Hàn Quốc (cho màu đẹp, tuỳ ý)1/2
- nước mắm1/2 chén
- dấm1/2 chén
- đường1 chén
- nước lọc1 chén
Cách làm
1
Nấu sôi hỗn hợp mắm dấm đường nước để nguội.
2
Củ hũ dừa cắt sợi dày chút cho giòn. Ngâm vào nước pha 1 tsp muối, 1/2 chén dấm cho trắng.
3
Rửa cà rốt và củ hũ dừa để ráo. Thêm ớt xắt lát, rau muống. Tới đây để yên tâm hơn, rau muống mình nên chần nhanh qua nước sôi pha ít dấm rồi ngâm vào thau nước đá 30 phút, vớt ra để ráo.
4
Cho rau củ vào thố lớn thêm nước ngâm, trộn đều.
5
Cho dưa và nước vô hũ thuỷ tinh ngâm 1-2 ngày là dùng được, cho vào ngăn mát để dành 10-14 ngày.
Nhận xét(0)