Cá Hồi Nướng Sốt Miso Bơ - Ẩm thực Nhật
Cá hồi nướng sốt miso bơ là món không quá cổ xưa. Nó ra đời ở Hokkaido – nơi vừa có cá hồi ngon nhất Nhật, vừa là quê hương của bơ sữa. Khi người Nhật bắt đầu kết hợp miso truyền thống với bơ theo phong cách yōshoku sau Thế Chiến II, món miso butter trở thành hương vị nổi tiếng. Cá hồi nướng miso bơ vì thế là sự hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại, giữa biển lạnh Hokkaido và văn hoá ẩm thực mới.
Châu Kiến Hào
Việt Nam10p
Thời gian1
Khẩu phần5
Bước 10 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá hồi1 miếng
- bắp cải trắng50 g
- (thái lát) Hành tây30 g
- hành lá1 nhánh
- bơ10 g
- Miso trắng (hoặc đỏ)2 muỗng canh
- Mirin1.5 muỗng canh
- Rượu sake1 muỗng canh
- đường1 muỗng canh
- Nước tương0.5 muỗng cà phê
Cách làm
1
Phết bơ lên mặt giấy bạc.
2
Trải đều bắp cải và hành tây lên giấy bạc, rưới một ít sốt lên trên.
3
Đặt cá hồi lên, rưới hết phần sốt còn lại lên thân cá.
4
Thêm ít hành tây và hành lá lên trên.
5
Nướng lò 250°C 10 phút hoặc nồi chiên không dầu 200°C 18 phút.
💡 Mẹo: Có thể gia giảm lượng đường trong sốt theo khẩu vị của bạn.
Nhận xét(0)