Bún GẠO LỨT nấu tôm

Chuẩn bị nguyên liệu : Tôm tươi rửa sạch với muối lấy chỉ lưng đen bỏ rồi cắt đầu & lột vỏ tôm để riêng xong cắt tôm thành hạt lựu... Để đầu, vỏ tôm vào nồi rang sơ với 1/2 muỗng cafe muối, khi thấy vỏ tôm đỏ thì để nước lọc vào nấu sôi, sau đó lọc qua rây được nước tôm ngon thơm... Cà chua cắt múi cau, hành củ cắt lát

Tôm rim: Để vào nồi dầu ăn, dầu nóng cho hành củ vào xào thơm rồi để tôm cùng 1/2 muỗng cafe hạt nêm + 1/2 muỗng cafe bột ngọt + 1/3 muỗng cafe tiêu xong rim cho tôm thấm & chín

Nấu nước dùng: Dùng nồi vừa rim tôm để cà chua vào xào đến khi cà chua hơi mềm & ra màu thì cho nước dùng tôm ở bước 1 vào nấu, lúc này nêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm + 1/2 muỗng cafe đường + 1/2 muỗng cafe bột ngọt theo vị mình

Ăn kèm :

Trình bày & thành phẩm: Để bún vào tô rồi chan nước dùng cà chua xong mới để tôm rim lên, rắc hành ngò & tiêu... Bún gạo lứt dai nhẹ, nước dùng chua ngọt thơm tôm, tôm rim thì thấm vị đậm đà rất ngon

Ghi chú: Bún gạo lức tươi