Canh Măng Củ Tươi Nấu Nấm Rơm và Ngưu Bàng
Chia sẻ với các bạn bí quyết cách nấu canh măng tươi thơm ngon mà khử được tính âm ở măng và nấm. #Cookpadapron2025 - Tuần 32 #dọn_tủ
Bảo Bình
Ho Chi Minh10p
Thời gian2
Khẩu phần6
Bước 35 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Măng củ tươi500 g
- Nấm rơm tươi hoặc 50 gr nấm rơm khô150 g
- Củ ngưu bàng tươi100 g
- muối1 thìa cà phê
- hạt nêm1 thìa canh
- Rau mùi ta
Cách làm
1
Măng tươi lột vỏ, bỏ phần già, thái mỏng. Luộc 2 lần nước với muối, mỗi lần 7-10 phút từ lúc sôi, xả lại nước.
2
Củ ngưu bàng cạo sơ vỏ, cắt khúc vừa ăn.
3
Nấm rơm tươi rửa sạch, có thể chiên sơ, phơi nắng hoặc sấy khô nhẹ. Nếu dùng nấm khô, rửa sạch.
4
Cho nấm và ngưu bàng vào nồi nước, nấu 15 phút.
5
Măng xào với hạt nêm 5-7 phút cho thấm, sau đó cho vào nồi nước dùng, hầm tiếp 15-30 phút cho măng mềm.
6
Nêm lại vừa ăn, cho rau mùi ta vào rồi tắt bếp.
💡 Mẹo: Thời gian luộc măng khoảng 7-10 phút tính từ lúc sôi để măng mềm và không bị đắng.
Nhận xét(0)