Cá Nục Kho Nước Dừa
#CookpadApron2025 #Tuan33 #CaNuc Cá Nục là một loại cá biển quen thuộc, ít xương, thịt ngọt, béo và chứa nhiều dinh dưỡng cùng khoáng chất có lợi cho cơ thể. Từ cá Nục, ta có thể chế biến rất nhiều món ăn. Và hôm nay, ta hãy cùng vô bếp, kết hợp một sản vật miền biển (cá Nục) với một nguyên liệu miền đồng bằng (nước dừa xiêm) để có được một món ăn thơm ngon, không mặn lắm và phảng phất vị ngọt của nước dừa… #CaNucKhoNuocDua #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam cá nục600
- cà chua3 trái
- hành tây1 củ
- hành lá3 nhánh
- tsp hạt nêm2
- tsp bột ngọt1/2
- tbsp đường1.5
- tsp tiêu1/2
- tbsp sa tế1/2
- tbsp nước mắm2
- dừa xiêm1 trái
Cách làm
Cá làm sạch, bỏ ruột. Ướp cá với: 1tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt + 1tbsp đường + 1/2tbsp sa tế + 1/4tsp tiêu + 2tbsp nước mắm. Trộn cho đều và để 15 phút cho cá thấm gia vị… Trong lúc chờ đợi, ta rửa sạch cà chua và hành tây. Cà chua xắt múi cau 2 trái, băm nhuyễn 1 trái. Hành tây xắt hạt lựu.
Cho 2.5tbsp dầu ăn vô chảo. Khi dầu nóng, ta cho hành tây vô phi cho vàng. Sau đó ta cho phần cà chua băm nhuyễn + 1tbsp tương cà vô xào chung. Nêm vô hỗn hợp: 1tbsp đường + 1/4tsp bột ngọt, trộn đều và xào cho đến khi cà chín nhừ.
Cho cá đã ướp vô chảo rồi cho nước dừa xiêm vô chung. Ta khéo léo lật trở để cá chín đều hai mặt và nấu cho đến khi nước dừa xiêm cạn bớt.
Cho thêm nước nóng vô vừa ngập cá và thả phần cà chua xắt múo cau vô chung. Nấu đến khi nước xốt sôi lên thì ta hạ lửa nhỏ để món ăn sôi liu riu khoảng 20 phút. Trong lúc nấu, thỉnh thoảng, ta lắc nhẹ chảo để tránh khét đáy.
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi xắt khúc hành lá thả vô, để thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm ít tiêu và dùng với cơm nóng.
Nhận xét(0)