Lẩu nấm lá é
#lẩu_chay
Bảo Bình
Ho Chi Minh30p
Thời gian4
Khẩu phần6
Bước 24 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- mướp1 trái
- su su1 trái
- sắn (củ đậu)1 củ
- khúc Boa rô1
- sả2 củ
- Nấm rơm200 g
- măng tươi100 g
- ớt xiêm xanh3 trái
- Muối, hạt nêm
- -2 muỗng cà phê Đường1
- bún tươi500 g
- gr lá é200
- Đậu hũ, tàu hũ ki ăn kèm
- kim châm (tuỳ thích)100 g
Cách làm
1
Gọt vỏ mướp, su su, củ sắn, cắt khúc khoảng hai đốt tay. Cho các loại củ vào nồi cùng 1 củ sả đập dập, boa rô, hầm nhỏ lửa 30 phút.
2
Sau 10-15 phút, vớt củ sả ra để nước không bị nồng.
3
Măng le luộc 2 lần với muối. Sau đó vớt ra xả lại nước lạnh
4
Lọc lấy nước trong, cho 1/2 nấm rơm vào nấu tiếp cho ngọt nước. Nêm muối, hạt nêm, đường vừa ăn.
5
Thêm 1 khúc sả đập dập và ớt xiêm xanh vào nồi lẩu, cho thêm một nắm lá é, đun thêm 5 phút.
6
Khi ăn, dọn kèm bún, lá é, nấm tươi, đậu hũ, măng tươi và các loại nấm khác tùy thích.
💡 Mẹo: Sử dụng 2 củ sả, hầm 1 củ khoảng 10-15 phút để tránh bị nồng. Khi ăn, có thể thêm 1 khúc sả đập dập vào nồi lẩu để tăng hương thơm.
Nhận xét(0)