Há cảo con cá
#CookpadApron2025
Huyen le Tran
14p
Thời gian10
Khẩu phần5
Bước 17 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- bột tàn mì80 g
- tinh bột khoai tây80 g
- nước sôi170 g
- giọt gel màu đỏ1
- mc dầu ăn1
- chả tôm quết sẳn150 g
- nạc heo xay150 g
- hành ngò2 tép
- mcf bột nêm1/2
- mcf tiêu1/4
- mc lòng trắng trứng (nếu có)1/2
Cách làm
1
Trộn nhưn với tất cả các thứ ở trên cùng với hành ngò bằm nhuyễn,chia 10 phần rồi cho vào tủ lạnh
2
Cho 2 thứ bột,cho dầu ăn vào nước hoặc vào bột,nước sôi cho vào bột đảo đến khi bột bớt nóng lấy ra nhồi mịn đến khi kéo không đứt là đứt,lấy ra 1 chút trộn với màu đỏ rồi ngắt từng viên nhỏ.
3
Se sợi màu trắng cho những viên màu đỏ xen kẻ theo chiều dọc rồi cắt 10 phần
4
Phần nào chưa dùng thì lấy tô đậy lại.cán mỏng miếng bột cho nhưn vào rồi tạo hình dùng tiêu làm mắt,thoa dầu vào vỉ xếp cá lên hấp khoảng 14 phút bánh chín.
5
Mình pha nước chấm 3 mc nước tương 2 mc nước,2mc đường,1mc tương ớt 1mc dầu hào trộn đều
Nhận xét(0)