Cơm nhà #4
Sườn non kho trứng cút Tôm đất rang mặn ngọt Bắp cải xào
Nguyên liệu
- gr tôm300
- hành khô2 tép
- tsp nước mắm2
- tbsp đường1
- tsp tiêu1/2
- sườn non300 g
- trứng cút10 quả
- sả, vài tép tỏi và hành khô1 cây
- tbsp nước mắm, 1 tbsp đường, 1tsp nước màu, 2 tsp hạt nêm2
- bắp cải1 cây
- tỏi5 tép
- tsp hạt nêm, 1tbsp dầu ăn2
Cách làm
Tôm rửa sạch để ráo nước. Cho 1 ít dầu ăn hoặc mỡ heo vào chảo, hành khô cắt nhỏ. Đảo hành trên bếp cho thơm rồi cho tôm vào đảo cùng. Cho gia vị vào nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc tiêu và thưởng thức.
Sườn non cắt khúc rửa sạch. Sả, tỏi, hành khô băm nhỏ. Ướp sườn với sả, tỏi và hành ở trên cùng các loại gia vị. Ướp khoảng 2 tiếng cho sườn thấm. Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ. Cho dầu ăn vào nồi rồi cho sườn vào xào 4-5 phút lửa lớn để sườn săn lại. Bỏ trứng cút vào nồi sườn. Cho nước vào xâm xấp mặt sườn rồi đậy nắp ninh khoảng 45p cho sườn mềm. Nêm lại gia vị rồi tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức.
Bắp cải rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Cho dầu ăn và tỏi vào chảo phi thơm, sau đó cho bắp cải vào đảo. Nêm gia vị rồi giảm lửa vừa cho đến khi rau chín mềm. Bày ra đĩa và thưởng thức.
Nhận xét(0)