SP.1006 - Đậu Hũ Tứ Xuyên (Mapo Tofu)
Một ngày mưa tầm tả mà thèm gì đó cay cay nên mình làm món này để ăn nhưng ai ngờ đâu nó cay tê lưỡi
Shan Wu
Hochiminh City30p
Thời gian2
Khẩu phần4
Bước 9 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- bìa đậu hủ trắng2
- thịt xay130 g
- Ớt bột15 g
- tương ớt20 g
- dầu hào15 g
- xuyên tiêu10 g
- sa tế Tứ Xuyên20 g
- nước lọc1 chén
- hành tỏi băm2 muỗng canh
- hành lá1 muỗng canh
- mỡ nước1 muỗng canh
- cafe dầu mè1 muỗng
- nước bột bắp loãng1/2 chén
- Gia vị
Cách làm
1
Tàu hũ rửa sơ qua nước ấm, vớt để ráo, thấm khô rồi xắt thành từng khối vuông vừa ăn. Thịt heo xay ướp với: tương ớt, dầu hào, ớt bột, hạt nêm, tiêu xay, hành tỏi, dầu mè dể 30p cho thấm.
2
Phi tỏi cho thơm vàng rồi cho thịt heo xay vào xào cho tơi ra.
3
Thêm nước vào nấu sôi lên, rồi cho sa tế Tứ Xuyên và xuyên tiêu vào nấu cùng. Tiếp đến cho tàu hũ vào rim 2-3 phút. Cho nước bột năng vào tạo độ sánh theo ý thích.
4
Múc ra dĩa và cho hành lá lên. Món này dùng kèm cơm nóng rất ngon.
Nhận xét(0)