Khoai môn bọc thịt chiên giòn

Nấu khoai chín nghiền nhuyễn cho gia vị vào gồm ngũ vị hương,muối,bột ngọt tiêu mỗi thứ một xíu trộn đều.cho nước sôi vào bột lấy trùng nhào thành một khối rồi trộn với khoai môn nhào kỹ từ từ cho shorterning vào nhồi đều cho vào tủ lạnh nghỉ rồi làm nhưn

Ngâm nấm đông cô nở mềm xả sạch cắt hạt lựu,thịt xay,tép xắt nhỏ ướp vào dầu hào và tiêu.bắc chảo cho tỏi và củ hành tím vào phi thơm cho thịt vào xào chín nêm vừa ăn nhắc xuống cho qua cái rây cho ráo

Lấy khoai ra chia thành những viên đều nhau rồi cho nhân vào túm lại.chừa một viên vỏ để chiên thử.dầu nóng quá sẽ tuột hết vì làm shorterning chảy nhanh nguội quá bị chay.canh vừa nóng nhưng không già cho vào bánh sẽ chắc,không bị xốp quá dễ ăn hơn.cho vào cái vợt rồi để xuống.chiên vàng cho ra giấy thấm dầu,có thể ăn với tương ớt kèm rau