Bò kho gừng
Ấm nóng cho mùa trở lạnh
Ngọc Huyền
3
Bước 5 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Dẻ sườn hay bắp bò1 kg
- Gừng (tuỳ theo sở thích, nửa đập dập nửa thái chỉ)
- gừng đập dập
- bột canh1/2 thìa canh
- hạt nêm1 thìa canh
- hạt tiêu1 thìa canh
- đường2 thìa canh
- nước mắm1 thìa canh
- nước hàng2 thìa canh
- dầu điều (màu đẹp) hoặc dầu ăn (nên ướp dầu ăn cuối cho gia vị được thấm đều trong thịt)3 thìa canh
Cách làm
1
Thịt bò rửa sạch thái miếng vừa ăn. Ướp hỗn hợp gia vị ướp trong khoảng ít nhất 1 giờ hoặc thấm ngon hơn để qua đêm trong tủ lạnh
2
Dầu ăn làm nóng phi gừng thái chỉ vào xào cho dậy mùi thì đổ thịt bò vào xào săn (để lửa to nhất)
3
Khi thịt bò đã săn, cho khoảng 1l nước sôi nóng vào nồi đun sôi thì vớt bọt rồi để lửa đun liu riu trong khoảng 1,5-2 giờ hoặc đến khi thịt mềm theo ý muốn. Nêm nếm lại theo khẩu vị của mình. Ăn nóng với cơm vào mùa đông hay mưa lạnh thì hợp lắm ạ.
Nhận xét(0)