Lòng Heo Xào Nghệ Miền Trung
Việt Nam

Lòng Heo Xào Nghệ Miền Trung

#cookpadapron2025 món ngon vùng miền Món Lòng heo xào nghệ là món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh như Quảng Ngãi, Quảng Nam, và Thừa Thiên Huế, món này ấm bụng, hỗ trợ giảm ho, tốt cho dạ dày.

Bòn Bon
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam
30p
Thời gian
2
Khẩu phần
5
Bước
21 thích 0 nhận xét

Nguyên liệu

  • Lòng heo300 g
  • Bột baking soda1 thìa cà phê
  • nước500 ml
  • nhỏ Nghệ tươi (băm nhuyễn)1 củ
  • Củ nén (băm nhuyễn)5 củ
  • Hẹ (cắt khúc)50 g
  • Ớt (băm nhỏ, tùy chọn)1 quả
  • Dầu ăn2 thìa canh
  • muối1/2 thìa cà phê
  • nước mắm1 thìa canh
  • Tiêu1/4 thìa cà phê

Cách làm

1

Lòng heo rửa kỹ với baking soda pha nước, xả lại nhiều lần cho sạch.

2

Đun nước sôi, trụng lòng heo 1 phút cho săn lại, vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn.

3

Phi thơm củ nén và nghệ với dầu ăn trên lửa vừa.

Bước 3
4

Cho lòng heo vào xào nhanh tay, nêm muối, nước mắm, ớt, tiêu.

Bước 4
Bước 4
Bước 4
5

Khi lòng vừa chín, cho hẹ vào đảo đều rồi tắt bếp, dọn ra đĩa. Chấm kèm xì dầu dằm ớt.

Bước 5
Bước 5
Bước 5
#Bột baking soda#Cookpadapron2025#Củ nén (băm nhuyễn)#Dầu ăn#Hẹ (cắt khúc)#Lòng heo#muối#Nghệ tươi (băm nhuyễn)#nước#nước mắm#Ớt (băm nhỏ#tiêu#tùy chọn)

Nhận xét(0)