Trứng Đúc Thịt

Nấm mèo rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

Thịt heo xay mình đã xào chín sẵn, để dành nấu canh hay đúc trứng. Mình thấy xào thịt chín thì chiên trứng không quá lâu nhằm khi thịt chưa chín mà trứng quá khô

Đánh tan trứng, cho thịt heo xay, nấm mèo, hành lá, nước mắm, tiêu vào trộn đều.

Làm nóng chảo với dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng vào, dàn đều mặt chảo.

Chiên lửa vừa đến khi mặt dưới vàng, lật mặt, chiên tiếp đến khi chín đều.

Lấy ra, cắt miếng vừa ăn, dùng nóng.