Nấm đùi gà kho ớt xiêm xanh
Thú thật, nấm đùi gà vốn là loại nấm mình ít khi chọn vì thấy vị hơi ngai ngái, lại chẳng ngọt bằng những loại khác. Nhưng có lúc buộc phải mua về để nấu một vài món cần đến nó, rồi trong tủ lại dư ra. Thế là mình thử chế biến theo cách riêng, và bất ngờ là món này lại ngon ngoài mong đợi. Với một đứa vốn kén ăn, không ưa nấm đùi gà như mình mà vẫn thấy hợp khẩu vị, thì chắc chắn món này không hề tầm thường đâu nha!
Nguyên liệu
- nấm đùi gà200 g
- ớt xiêm xanh2 quả
- Đường nâu1 muỗng cà phê
- Nước mắm chay2 muỗng canh
- hạt nêm
- Dầu ăn1 muỗng
Cách làm
Nấm đùi gà xé dọc theo thớ.
Cho nấm vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, sấy ở 150°C trong 10 phút cho hơi se mặt ngoài.
Đập dập ớt xiêm xanh.
Cho nấm, ớt, muối, đường, nước mắm chay, dầu ăn vào nồi, ướp 10 phút cho thấm.
Bật bếp, kho nhỏ lửa. Khi nấm cạn nước, thêm 1-2 muỗng nước, kho tiếp khoảng 15 phút. Nấm thấm gia vị là hoàn thành.
Nhận xét(0)