Bún Nấm Rơm Nấu Chao Chay
#30ngaythanhlanh ngay 30 Mình thấy lẩu chao của các chef trên cookpad rồi mà chưa nấu thử, hôm nay nhà sẵn nhiều nguyên liệu nên triển luôn. Ông bạn cùng nhà ăn hết 1 tô xong hỏi còn không, hihi
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam30p
Thời gian2
Khẩu phần7
Bước 23 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- bún tươi300 g
- Nấm rơm150 g
- đậu hũ200 g
- chao2 viên
- Sả cây2 cây
- nước dừa tươi500 ml
- cà rốt1 củ
- Rau muống100 g
- cọng ngò gai5
- Dầu điều1 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- nước lọc500 ml
- muối1/2 muỗng cà phê
- đường1 muỗng cà phê
- tsp muối1/2
Cách làm
1
Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên vàng đều các mặt.
2
Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi. Xào nấm với 1 viên chao và ít dầu ăn cho thấm vị.
3
Sả đập dập, cắt khúc. Phi thơm sả với dầu điều.
4
Cho nước dừa tươi và nước lọc vào nồi, thêm sả, cà rốt cắt khoanh, đun sôi.
5
Nêm nước dùng với 1 viên chao, muối, đường, nước tương. Nấu nhỏ lửa cho thấm vị.
6
Cho nấm rơm đã xào, đậu hũ chiên vào nồi, nấu thêm 5 phút.
7
Chần rau muống và bún, cho vào tô. Chan nước dùng, xếp nấm, ngò gai xắt khúc, đậu hũ, cà rốt lên trên.
💡 Mẹo: Có thể thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị cho nước dùng.
Nhận xét(0)