Cá linh nấu chua với bông súng cơm mẻ

Cá linh mua về rửa sạch để ráo,bông súng cắt thành đoạn ngắn đem tước vỏ rửa sạch bẻ thành những đoạn vừa ăn

Bắc nồi lên bếp cho chút dầu vào cho tỏi băm và sả đập dập vào xào thơm rồi cho nước vào.nước nóng múc qua chén cơm mẻ quậy đều lược vào nồi nước nước bắt đầu sôi cho nước mắm,đường vào nêm theo khẩu vị gia đình

Cho cá linh vào cá chín vớt bọt cho bông súng và rau canh chua và ớt khoanh vào đảo qua một vong rồi nhắc xuống.khi nêm nước nhớ nêm đậm đà chút vì khi cho cá và bông súng sẽ nhạt bớt.

Nhắc xuống và múc ra tô.đây là một trong những món đặc sản của mùa nước nổi