Đậu Bắp, Nấm Đông Cô Áp Chảo
#30NgayThanhLanh Nhờ giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và hàm lượng calo thấp, đậu bắp và nấm đông cô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe giúp hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết, tăng cường sức khỏe tim mạch, xương và hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm cân cũng như làm đẹp da… Riêng nấm đông cô, với các hợp chất beta-glucans, lentinan và axit kojic, có khả năng ức chế tế bào ung thư, giảm cholesterol và điều hòa huyết áp… Hôm nay, chúng ta hãy thử vô bếp chế biến một món ăn kết hợp cả hai loại nguyên liệu có lợi cho sức khoẻ này… #DauBapNamDongCoApChao #HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
- gam đậu bắp400
- Nấm đông cô khô12 cái
- tbsp dầu ăn2
- tbsp tỏi băm1
- tsp hạt nêm1
- tsp bột ngọt1/4
- tbsp dầu hào1
- tsp tiêu1/4
- ngò1 nhánh
Cách làm
Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước nóng 15 phút cho nở mềm ra. Sau đó, ta vớt ra, vắt nước, cắt bỏ gốc rồi xắt làm đôi.
Đậu bắp rửa qua nước muối loãng, xả lại nước sạch. Sau đó, cắt bỏ đầu đuôi và xắt xéo làm 2 hoặc làm 3 tuỳ trái lớn nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho vô 2tbsp dầu ăn + 1tbsp tỏi băm phi lên cho thơm. Cho luôn phần nấm đông cô đã xắt xào chung cho thấm dầu. Khi nấm đã săn lại, ta cho đậu bắp vô chảo, xào lửa lớn với nấm. Sau đó ta nêm vô đó: 1tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt rồi đảo đều cho tất cả thấm gia vị. Trong quá trình chế biến, ta có thể rưới 1-2tbsp nước lọc vô chảo để tránh khét chảo và dùng hơi nước bốc lên cho đậu bắp mau chín.
Cho vô chảo 1tbsp dầu hào rồi đảo đều. Đến khi đậu bắp chín thì tắt bếp. Cho món ăn ra dĩa, rắc lên một ít tiêu và rải lên một nhánh ngò để trang trí. Sau đó dọn lên thưởng thức với cơm nóng kèm một chén nước tương pha chua ngọt hoặc chao pha chanh, đường, tỏi, ớt…
Nhận xét(0)