SP.0995 - Bò Bía Mặn
Bò bía mặn là 1 món ăn tuổi thơ mà mình thích ăn. Ngày đó người ta làm mỗi cuốn bé tí ăn không đã. Giờ thì mình làm cuốn thiệt to gấp đôi ăn cho đã nhưng mình thích dùng bánh tráng loại nhúng nước ăn nó dẻo dẻo dai dai hơn là các loại bánh tráng không nhúng nước.
Shan Wu
Hochiminh City24
Khẩu phần8
Bước 4 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Bánh tráng24 cái
- Củ sắn400 g
- Lạp xưởng gan2 cây
- Lạp xưởng đỏ2 cây
- Chả quế200 g
- Dầu ăn1 muỗng cà phê
- Hột gà2 quả
- Xốt tương mè Kewpie4 muỗng canh
- Mật dừa nước1 muỗng canh
- Tương đen4 muỗng canh
- tương ớt1 muỗng canh
- Rau sống: xà lách, húng thơm, húng quế
Cách làm
1
Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ và xào sơ với chút dầu ăn.
2
Lạp xưởng gan và lạp xưởng đỏ hấp chín, cắt lát xéo
3
Hột gà đánh tan, tráng mỏng thành lớp, xắt sợi.
4
Chả quế cắt sợi vừa ăn.
5
Rau xà lách, rau thơm, húng quế rửa sạch, để ráo.
6
Nhúng bánh tráng cho mềm, xếp lần lượt các nguyên liệu lên, cuộn chặt tay.
7
Pha xốt: trộn xốt tương mè Kewpie, mật dừa nước, tương đen, tương ớt cho đều.
8
Cắt bò bía thành khoanh vừa ăn, dùng kèm xốt.
💡 Mẹo: Khi xào củ sắn, nên xào nhanh tay để giữ độ giòn và ngọt tự nhiên.
Nhận xét(0)