Canh khoai muống nấu nấm
Khoai muống là một giống khoai mỡ (hay khoai vạc, khoai tím) phổ biến, đặc trưng bởi độ nhớt cao, dẻo và vị ngọt đậm. Khoai thường được trồng nhiều ở khu vực miền Tây, đặc biệt là Vĩnh Long.
Bảo Bình
Ho Chi Minh3
Bước 28 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Khoai muống
- nấm hương khô
- Nước dùng nấu từ rau củ
- Hạt nêm chay, muối
- Rau mùi tàu hay mùi ta (ngò gai/ngò rí)
Cách làm
1
Gọt sạch vỏ khoai, cắt miếng vừa ăn. Nên cắt hơi to để khoai đỡ nát.
2
Nấm hương rửa sạch, ngâm mềm. Sau đó cắt mỏng. Phần nước ngâm lọc lại, dùng nấu canh.
3
Cho nước dùng vào nồi + nước ngâm nấm. Cho khoai và nấm vào nấu chung. Nêm muối và hạt nêm. Nấu tới khi khoai mềm. Thêm 1 xíu dầu ăn. Cho thêm rau mùi vào rồi tắt bếp.
Nhận xét(0)