NẤM lộc nhung xào bí nụ
Là món ăn thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng mà còn thơm ngon nữa & là lựa chọn cho những ai yêu thích các món chay ... Món xào có độ giòn ngọt tự nhiên từ nấm & bí nụ dễ ăn lại cung cấp nhiều chất xơ-vitamin nữa, thích hợp trong các bữa cơm gia đình hàng ngày #30ngaythanhlanh
Nguyên liệu
- gr nấm lộc nhung khô40
- gr bí nụ (bí bao tử)250
- hành tây1/2 củ
- gr hành boa-rô30
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Gia vị: muối, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu: Nấm lộc nhung ngâm nở trong nước 30 phút rồi đem rửa với nhiều lần nước đến khi nước trong là được xong đem trụng nấm có chút muối, khi nước sôi lại thì vớt nấm ra rổ rồi rửa qua nước 1 lần thôi... Bí nụ rửa sạch, gỡ bỏ đài hoa & nhụy hoa rồi cắt hoa để riêng, bí thì cắt làm 2 theo chiều dài xong cũng trụng qua nước sôi có chút muối, vớt ra để ráo... Hành tây cắt múi cau... Lá hành boa-rô cắt ngắn, phần trắng cắt khoanh nhỏ
Xào nấm & bí nụ: Xào thơm phần trắng của hành boa-rô với dầu ăn cho thơm rồi để nấm lộc nhung vào xào cùng với ít nước lọc, lúc này nêm gia vị: 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cafe hạt nêm chay + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe bột ngọt, tiếp đến để bị nụ vào & đảo đều cùng với nấm cho thật ngấm gia vị, cuối cùng mới cho bông bí + hành tây + lá boa-rô vào tắt bếp, rắc tiêu xay lên trên
Thành phẩm: Nấm & bí nụ giòn ngọt lại thơm, vị vừa ăn... Ăn với cơm trắng cùng với chén nước tương có ớt cắt lát rất ngon
Nhận xét(0)