Miến om nấm (món chay)
#cookpadapron2025 Tuần 23: món chay đãi tiệc Từ hồi mình ăn được món miến om là mình bỏ hẳn món miến xào. Cũng vẫn đậm đà nhưng riêng khoản dầu xào là bớt được bao nhiêu
Nguyên liệu
- gram miến khô50
- -6 tai nấm hương / đông cô tươi loại to5
- nấm đùi gà2 cây
- Cải mèo1 cây
- nửa củ cà rốt1
- nắm hành, mùi tươi1
- Dầu hào chay2 thìa
- Xì dầu1 thìa
- Dầu ăn1 thìa
- 2 thìa dầu mè1/
- hành khô1 củ
Cách làm
Nấm cắt miếng vừa ăn. Mình cắt nấm đùi gà ngang thân và khứa những ô quả trám trên mặt áp chảo sẽ ra hình như cồi sò điệp rất đẹp. Miến ngâm nước.
Rau cải mèo rửa sạch chẻ dài cuộng cắt lá bản to, cà rốt thái tùy ý, cho 1 thìa dầu ăn phi thơm hành khô băm nhỏ. Cho nấm vào xào trước, nếu nấm khô quá thêm chút nước, lần lượt cho các loại rau củ vào xào theo thứ tự chín. Thêm 2 thìa dầu hào.
Đổ 1 ít nước. Cho miến vào, thêm 1 ít xì dầu theo khẩu vị. 1 thìa dầu mè cho dậy mùi. Nếu ngâm miến nước lạnh thì thêm nhiều nước còn ngâm miến nước nóng miến đã mềm chỉ cần cho ít nước. Đậy vung om khoảng 1 phút. Rắc hành, mùi tươi thái nhỏ.
Nhận xét(0)