Đuôi heo nấu hạt sen, củ sen

Đuôi heo luộc sơ với muối, gừng, rửa sạch. Cho vào nồi 2l nước, đuôi heo, 1 củ hành khô đập dập, 1/2 thìa canh muối, 1/3 thìa canh đường. Ninh đuôi heo trong 30 phút.

Củ sen, hạt sen rửa sạch, để ráo.

Xương đuôi heo nấu 30 phút rồi cho hạt sen, củ sen nấu 20 phút. Nêm gia vị cho vừa miệng.

Trút canh ra bát, cho hành lá và rau mùi vào rồi thưởng thức.