Canh khổ qua Nhồi Thịt
#cookpadapron2025 Theo Đông y, trái khổ qua có tính hàn, tỳ vị tâm can. Ăn khổ qua giúp thanh lọc cơ thể, dùng cho các trường hợp bị sốt, mất nước, mụn nhọt, sỏi tiết niệu, viêm cấp tính đường tiết niệu, tiểu đường. Thành phần dinh dưỡng có trong khổ qua cũng đã được y học hiện đại nghiên cứu, chứng minh nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là 5 tác dụng nổi bật nhất của canh mướp đắng. - Mát gan ,thải độc - Hổ trợ tiêu hóa - Tăng sức đề kháng - Cải thiện bệnh tiểu đường - Phòng ngừa tim mạch
Nguyên liệu
- khổ qua5 trái
- thịt nạc xay200 g
- nấm mèo30 g
- cà rốt1/3 củ
- hành lá2 cây
Cách làm
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch rồi cắt nhuyễn, cà rốt, đầu hành cắt nhuyễn. Trộn nấm mèo, cà rốt, đầu hành với thịt nạc xay,ướp 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xíu tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều cho hỗn hợp nhân dẻo. Khổ qua mổ đường dọc lấy hột ra rồi rửa sạch, để ráo. Cọng hành lá trụng sơ qua nước sôi.
Nhồi nhân vô khổ qua, dùng dây hành lá buộc lại. Nấu sôi 1,5 lít nước, cho khổ qua vô hầm, cho vô 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 củ hành tím đập dập, hầm lửa nhỏ đến khi khổ qua mềm.
Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành ngò, tiêu cho thơm.
Nhận xét(0)