Canh Chua Lườn Cá Cờ
Lườn cá cờ cắt sẵn phi lê nấu canh hay kho đều tiện. Phần này mềm béo ngon hơn phần nạc nhiều dễ khô.
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam20p
Thời gian2
Khẩu phần7
Bước 27 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Lườn cá cờ300 g
- bắp cải100 g
- Lá giang30 g
- (100 g) Cà chua1 quả
- nước mắm2 muỗng canh
- (10g) Hành tím1 củ
- (5 g) Tỏi2 tép
- Dầu ăn1 muỗng canh
- nước lọc800 ml
- muối1/2 muỗng cà phê
- đường1/2 muỗng cà phê
- Rau ngổ5 g
- ngò gai5 g
Cách làm
1
Lườn cá cờ rửa sạch, ướp với nước mắm 10 phút.
2
Bắp cải cắt khúc, cà chua bổ múi cau, lá giang rửa sạch.
3
Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho cá vào áp chảo sơ 2 phút.
4
Thêm nước lọc, đun sôi, vớt bọt.
5
Cho bắp cải, cà chua, lá giang vào nồi, nêm muối, đường.
6
Nấu thêm 5 phút, nêm lại vừa ăn, tắt bếp.
7
Thêm rau ngổ, ngò gai cắt nhỏ vào nồi khi canh còn nóng.
💡 Mẹo: Có thể cho rau ngổ, ngò gai vào sau cùng để giữ mùi thơm.
Nhận xét(0)