Gỏi Cuốn/Bún Tôm Thịt sốt tương đen
Nhà còn 1 ít tôm, mình sẽ làm món gỏi cuốn, bún tôm thịt để ăn sáng và mang đi làm. Món này nước sốt phải ngon nha các tềnh iu!
Nguyên liệu
- thịt ba chỉ400 g
- tôm (hoặc tùy thích)1/2 kg
- trứng cút đã luộc chín20 quả
- bún sợi nhỏ1/2 kg
- Rau thơm, xà lách, hẹ, đồ chua, đậu phộng, hành phi
- Sốt: 1 vá nhỏ tương đen, 1/2 vá nhỏ tương ớt, 2 vá nước, 2M đường, 1m muối
Cách làm
Luộc thịt với vài củ hành tím băm, 1m (muối, bột nêm) và xíu màu gạch tôm. Thịt chín + trứng cút đã luộc vào ngâm 10 phút cho đẹp.
Nếu mua tôm sống thì rút chỉ đen ở đốt thứ 2 của đuôi tôm, rửa sạch. Rang đều trên chảo với 1m muối, đậy nắp lại. 5-10 phút tôm chín, tùy theo tôm lớn hay tôm nhỏ. Mình sử dụng tôm còn thừa hôm qua.
Trụng bún và để ráo nước. Rau thơm thái nhỏ, xà lách và hẹ để nguyên lá.
Nấu tan sốt, có thể thêm bột ngọt. Khi ăn thêm hành phi, đồ chua và đậu phộng giã dập.
Thái thịt mỏng mỏng, trứng cút cắt làm đôi.
Cuốn hoặc cho bún ra tô và thưởng thức.
Các bạn có thể xem video cách làm chi tiết ở các kenh của mình.
Nhận xét(0)