Canh Mực Nấu Lá É
Canh mực nấu lá é là món ngon thanh mát, mang đậm vị nắng gió miền Trung. Mực tươi giòn ngọt tự nhiên được nấu cùng nước dùng chua thanh nhẹ dịu từ cà chua và thơm. Khi tắt bếp, thả nắm lá é vò nhẹ vào nồi, hương tinh dầu thơm nồng, cay nhẹ đặc trưng lập tức lan tỏa, biến tô canh thành liệu pháp giải nhiệt, sảng khoái tuyệt vời.
Việt Anh Nguyễn
20p
Thời gian2
Khẩu phần5
Bước 6 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- mực sữa250 g
- Lá giang30 g
- Lá é10 g
- ngò gai5 g
- cà chua1 quả
- thơm50 g
- nước mắm2 muỗng canh
- đường1 muỗng cà phê
- nước800 ml
Cách làm
1
Cà chua, thơm cắt miếng vừa ăn. Lá giang vò nhẹ, lá é và ngò gai rửa sạch.
2
Đun sôi nước, cho cà chua, thơm, lá giang vào nấu 3 phút.
3
Thả mực sữa vào, không khuấy, nấu đúng 3 phút cho mực vừa chín.
4
Nêm nước mắm, đường cho vừa ăn.
5
Tắt bếp, cho lá é và ngò gai vào, dìm nhẹ rồi múc ra tô. Thêm tỏi phi hoặc hành phi nếu thích.
💡 Mẹo: Nấu mực 3 phút không khuấy đảo để mực không bị đứt đầu đen nước canh.
Nhận xét(0)