CÀ tím xào thịt
Với vị ngọt mềm của cà tím & vị béo ngậy đậm đà của thịt ... Ăn cùng cơm trắng ngon lắm luôn Cám ơn tác giả @Yumi_Kakishima ❤️
Hoàng Thị Tố Hà
Huế25p
Thời gian3
Khẩu phần3
Bước 17 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gr cà tím dài500
- gr thịt vai heo xay nhỏ200
- hành tím2 củ
- tỏi lớn1 tép
- hành lá2 tép
- Dầu ăn1 muỗng canh
- cafe dầu hào2 muỗng
- cafe nước tương2 muỗng
- cafe bột ngọt1 muỗng
- cafe đường1 muỗng
- cafe tiêu1/2 muỗng
Cách làm
1
Sơ chế nguyên liệu: Cà tím rửa bên ngoài vỏ cho sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt miếng lớn nhưng vừa ăn xong ngâm vào thau nước muối loãng có vắt chanh để cà không thâm đen, gần xào thì vớt ra & rửa qua nước lạnh
2
Cách xào: Hành-tỏi cắt lát để vào chảo có dầu rồi xào thơm, tiếp đến cho thịt vào xào đều đến khi thịt săn thì để vào 1/2 chén ăn cơm nước lọc & nêm gia vị: dầu hào + nước tương + đường + bột ngọt vừa ăn theo vị nhà. Xào đến khi cà chín mềm, nước sệt lại thì tắt bếp để hành lá + tiêu vào cho thơm
3
Thành phẩm: Cà tím ngọt mềm tự nhiên, thịt thì béo ngậy... Vị đậm đà hòa quyện với nhau, ăn cùng cơm nóng rất thơm ngon
Nhận xét(0)