Óc Heo Chiên Trứng
Óc heo chứa protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt và DHA, tốt cho trí não. Tuy nhiên, nó có hàm lượng cholesterol rất cao. Những người có cholesterol cao, bệnh tim mạch, cao huyết áp hoặc đang sốt, có bệnh thuộc nhiệt chứng không nên ăn nhiều óc heo để tránh gây hại. Chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần, mỗi lần khoảng 30-50g (1 bộ óc heo) #cookpadapron2025
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam30p
Thời gian2
Khẩu phần4
Bước 32 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- bộ (30-50gr) óc heo1
- Trứng gà ta4 quả
- ít hành lá1
- tsp rượu trắng1
- Vài lát gừng
- tsp nước mắm2
- vài quả kỉ tử1
- chảo gang1 cái
Cách làm
1
Óc heo sơ chế kĩ để không tanh: pha tô nước muối loãng, thả óc vào, nhẹ nhàng dùng tăm lấy mạch máu và màng bám bên ngoài óc, rửa lại bằng rượu. Thêm vài lát gừng bọc màng bọc hấp 2 phút trong lò vi sóng.
2
Đánh tan trứng với xíu nước và nước mắm, tiêu xay. Chảo gang nóng thêm trứng vào trước.
3
Cho óc heo, trứng vừa chín đặc lại rắc hành, tiêu
4
Thêm vài quả kỉ tử ngâm nở cho đẹp
Nhận xét(0)