Bánh bò ổ

Cơm chiều ăn còn dư khoảng nửa chén cà 1 viên men dùng làm cơm rượu trộn chung đậy kín đem ủ 2 đêm cho vào 4 mc nước ủ tiếp 2 đêm là dùng được. có thể làm nhiều rồi bỏ tủ lạnh để dành xài. bột gạo trộn bột năng cho cơm rượu vào bóp tơi, lấy cả cái và nước. sau đó cho thêm khoảng 60g nước nhồi mịn rồi đem ủ 8 h

Còn 230g nước đem nấu với 200g đường vàng hay đường Thốt Nốt, nấu cho sôi vài dạo rồi để nguội cho vào bột, sau đó đem lược và ủ tiếp 8h rồi chuẩn bị hấp

Bắc nồi nước sôi cho ngăn xửng có thoa dầu hấp nóng khuôn cho hết bột vào.

Hấp khoảng 20 phút bánh chín lấy ra để nguội.

Nấu nước cốt để chấm ăn rất ngon