Cơm nhà #3
Cách làm món Cơm nhà #3 ngon tuyệt của nhà mình ;)
chillylinh
Đà Nẵng3p
Thời gian3
Khẩu phần3
Bước 2 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- gram lươn đồng làm sạch cắt khúc500
- sả2 cây
- tbsp mắm2
- tbsp hạt nêm1
- hành khô1 củ
- Vài tép tỏi
- nghệ tươi1 củ
- Ớt2 trái
- gram ngao hoa (chip chip)500
- sả3 cây
- tsp Bột canh, ớt (nếu ăn cay thì cho)1
- bó rau muống1
- tỏi1 củ
Cách làm
1
Ướp lươn với 2tbsp nước mắm, 1tsp hạt nêm, tỏi băm và nghệ băm Cho 1tsp dầu ăn vào chảo, cho hành sả băm vào xào thơm, cho lươn vào xào săn lươn lửa lớn khoảng 4-5p. Cho nước xâm xấp rồi giảm lửa vừa trong khoảng 12p rồi tắt bếp cho ra đĩa.
2
Ngao rửa sạch. Cho ngao vào nồi cùng 1 ít nước, xếp sả lên trên hấp khoảng 5p là ngao chín. Không nên hấp quá lâu ngao sẽ bị khô.
3
Rau muống rửa sạch, chần với nước sôi 2-3phút cho rau mềm. Băm tỏi, cho dầu ăn và tỏi băm vào chảo. Tỏi dậy mùi thơm thì cho rau muống đã chần vào chảo. Đảo đều tay rồi nêm 1tsp hạt nêm, 1tsp nước mắm vào. Rau chín tắt bếp cho ra đĩa. Nước chần rau vắt chanh và nêm 1tsp bột canh vào làm canh.
Nhận xét(0)