Cơm nhà #2

Thịt bò rửa sạch thái lát mỏng. Ướp thịt với tỏi băm, 1tsp dầu hào, 2tsp hạt nêm, 1tbsp dầu ăn cho thịt mềm (lúc xào không cần cho dầu thêm) Hành tây thái lát mỏng. Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, thái que. Rán sơ khoai tây cho vàng rồi vớt ra đĩa. Dùng chảo rán khoai cho hành tây vào đảo, hành tây hơi mềm thì cho thịt bò xào vào, đảo đều thịt bò sắp chín thì cho khoai vào đảo cùng. Nêm lại gia vị nếu nhạt thì cho thêm 1tsp hạt nêm. Ăn cay có thể cho thêm tương ớt. Cho rau cần vào rồi tắt bếp.

Cá thu rửa sạch, để khô ráo nước. Rán cá trên lửa lớn để cá săn lại cho đến khi vàng xém hai mặt, bên trong cá không cần chín hẳn vì sẽ còn om với cà chua. Cà chua bổ múi cau, cho 1 ít dầu ăn, tỏi băm và cà chua vào xào cho thơm, cà chua mềm thì cho 1 cup nước lọc vào. Để lửa lớn đến khi sôi thì cho cá vào. Nêm gia vị 2tsp nước mắm, 1tsp hạt nêm, 1/2tsp tiêu. Giảm nhỏ lửa om cá đến khi nước sệt (thích ăn nhiều nước thì cho nhiều nước lọc ban đầu). Tắt bếp và rắc tiêu lên.

Rửa rau sạch với nước. Đun sôi nước hầm xương hoặc nước lọc. Nước sôi cho rau vào giảm lửa vừa. Đun khoảng 3-4p là rau chín. Nêm gia vị 1-2tsp hạt nêm tuỳ khẩu vị gia đình.