Cá Bạc Má Kho Hành Tăm
Hành tăm hay củ nén kho cá khử mùi tanh rất tốt, ấm bụng giải cảm mời cả nhà cùng thử. Nay mình kho cá bằng mật mía lên màu đẹp nha. Chảo gang nấu gì cũng ngon. #cookpadapron2025
Bòn Bon
Hồ Chí Minh - Việt Nam30p
Thời gian4
Khẩu phần4
Bước 28 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá bạc má3 con
- củ nén (hành tăm) giã dập1 muỗng canh
- ớt xanh đỏ3 trái
- tóp mỡ1 muỗng canh
- mật mía2 muỗng canh
- nước mắm4 muỗng canh
- nước sôi4 muỗng canh
- cafe tiêu xay1/2 muỗng
- chảo gang1 cái
Cách làm
1
Hành tăm hay củ nén lột bỏ vỏ lụa, giã dập, có thể cấp đông dùng được lâu hơn là để ngoài hay bị mốc.
2
Cá làm sạch mang ruột, rửa với xíu dấm muối thấm khô. Cắt đôi.
3
Ướp cá với 1/2 củ nén, mật mía, nước mắm, tiêu xay. Trong ít nhất 30 phút.
4
Chảo gang nóng cho ít hành tăm phi thơm cho cá và nước sôi, gia vị, ớt trái còn lại, nấu sôi hạ lửa, thêm tóp mỡ cho béo. Cá một mặt cứng thì trở bề. Nước kho rút lại là được. Ăn với cơm nóng là hết nồi.
Nhận xét(0)