Cá hồng kho tiêu
#cookpadapron2025 Tuần 31 cá kho Thường người ta vẫn kho tộ hay kho tiêu đều kho với cá bông lau để có được độ béo hơn. Nhưng nay tôi kho cá hồng, thịt cá vẫn có độ chắc, thịt không mềm nát. Và vẫn thường ăn cá kho tiêu thì đi đôi với tô canh chua là hợp nhất!
Minh Hayes
California United States3
Khẩu phần3
Bước 58 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- cá hồng1 con
- dứa1 miếng
- dây tiêu sọ xanh2
- tbsp nước mắm2
- tbsp đường nâu2
- tbsp dầu hào, dầu mè, nước tương, hành phi, tỏi1
Cách làm
1
Cá cắt khúc. Tất cả gia vị cho vào chén hòa tan rồi ướp vào cá, cho hành tỏi, ớt trộn đều để thấm 10'. Sau vuốt gia vị sạch để qua chảo dầu chiên sơ. Khi thấy cá vàng thì cho phần gia vị vào.
2
Đoạn châm 1 chén nước sôi ngập mặt cá, đun sôi sau hạ bớt lửa cho dứa vào đun cho đến khi cạn thì dứa cũng mềm, lúc này nếm lại cho vừa miệng. Sau chuyển cá qua tộ đun lửa riu riu.
3
Thỉnh thoảng trở cá cho cá thấm đều. Đun cho đến khi cạn nước tắt bếp, cho hành phi lên mặt.
Nhận xét(0)