Đậu HŨ trứng hấp

Nguyên liệu

Chuẩn bị thịt xay & nước sốt: Để thịt xay vào tô cùng hành tím băm + 1 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1/2 muỗng cafe tiêu rồi trộn đều, ướp 10 phút... Nước sốt: Để 2 muỗng canh nước lọc vào chén cùng 2 muỗng canh nước tương + 1/2 muỗng canh đường + 1/2 muỗng canh đầu hào + 1 muỗng canh dầu mè rồi trộn cho tan đều

Tạo hình: Đậu hũ trứng cắt khoanh vừa ăn rồi xếp vòng tròn vào dĩa sâu lòng xong đến thịt có khoét lỗ chính giữa như hình

Cách hấp: Cho dĩa đậu hũ vào xửng hấp rồi hấp 15 phút tính từ lúc nước sôi, thịt chín thì để lòng đỏ trứng vào giữa thịt xong hấp tiếp không đậy nắp khoảng 3 phút nếu thích trứng lòng đào, cuối cùng rưới nước sốt đều lên khắp bề mặt dĩa đậu hũ, tắt bếp

Thành phẩm: Đậu hũ mềm mịn quyện cùng thịt-trứng béo ngậy, nước sốt đậm đà vừa miệng... Ăn cùng cơm trắng rất ngon