Việt Nam

Canh Đùi Gà Nấu Nấm Và Cải Bẹ Xanh

Name: Canh Đùi Gà Nấu Nấm Và Cải Bẹ Xanh
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 cái đùi gà; 100 gam nấm rơm; 10 gam nấm đông cô khô; 300 gam cải bẹ xanh; 1 lít nước dùng gà (nếu không có thì dùng nước lọc); 1/2 tbsp hành tím băm; 1/2 tbsp tỏi băm; 1/2 tbsp gừng xắt lát; 2 tsp hạt nêm; 1/4 tsp bột ngọt; 1 tsp đường; 1 tsp dầu mè; 1/2 tsp tiêu; 1 tbsp nước mắm

#CookpadApron2025 #Tuan11 #DonTuLanh Trong những ngày mưa dầm thấm lạnh, món ăn này sẽ mang lại cho bữa cơm gia đình của chúng ta hương vị nhẹ nhàng, ấm áp. Từng miếng đùi gà mềm ngọt được hầm vừa chín tới, hòa quyện với nấm rơm tươi ngọt, nấm đông cô thơm lừng, và cải bẹ xanh thanh mát ngập trong nước canh vàng óng trong vắt, ngọt dịu từ xương gà và hai loại nấm, khiến ai nếm thử một lần cũng khó lòng quên được. Trong những ngày se lạnh hay khi muốn tìm lại hương vị nhẹ nhàng, ấm áp, món canh đùi gà nấu nấm rơm, nấm đông cô và cải bẹ xanh chính là lựa chọn tuyệt vời. Từng miếng đùi gà mềm ngọt được hầm vừa chín tới, hòa quyện với nấm rơm tươi ngậy, nấm đông cô thơm lừng, và cải bẹ xanh thanh mát ngập trong nước canh vàng óng, trong veo. Tất cả đã tạo nên một món canh vừa bổ dưỡng lại rất đỗi ngon lành. #CanhDuiGaNauNamVaCaiBeXanh #HuynhPhatKitchen

Huỳnh Phát

30p

Thời gian

Khẩu phần

Bước

14 thích 0 nhận xét

Nguyên liệu

đùi gà3 cái
gam nấm rơm100
gam nấm đông cô khô10
gam cải bẹ xanh300
lít nước dùng gà (nếu không có thì dùng nước lọc)1
tbsp hành tím băm1/2
tbsp tỏi băm1/2
tbsp gừng xắt lát1/2
tsp hạt nêm2
tsp bột ngọt1/4
tsp đường1
tsp dầu mè1
tsp tiêu1/2
tbsp nước mắm1

Cách làm

Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt đùo gà với 1tsp hạt nêm + 1/4tsp tiêu + 1/2tbsp nước mắm, để 10 phút cho thịt thấm. Cải bẹ xanh rửa sạch, xắt khúc.

Nấm đông cô ngâm nước nóng cho mềm, cắt bỏ chân. Nấm rơm rửa bằng nước muối loãng, xả lại nước lạnh cho sạch, cắt bỏ gốc rồi bổ đôi.

Bắc nồi lên bếp, cho vô 2tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng, ta cho 1/2tbsp hành tím băm + 1/2tbsp tỏi băm + 1tbsp gừng xắt lát vô phi cho thơm. Sau đó, ta cho đùi gà vô xào cho săn rồi cho 1 lít nước dùng gà hoặc nước lọc vô nấu. Khi canh sôi, ta hớt bọt rồi hạ lửa vừa, nấu khoảng 10 phút cho tới khi gà mềm.

Thả nấm đông cô vô nấu trước khoảng 2 phút rồi cho nấm rơm vô nấu khoảng 5 phút nữa. Khi nước canh sôi lại, ta cho cải bẹ xanh đã xắt vô nấu chung.

Nêm gia vị vô nồi canh: 1tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt + 1tsp đường + 1/2tbsp nước mắm + 1tsp dầu mè. Nấu khoảng 2-3 phút, khi cải bẹ xanh mềm thì tắt bếp.