Bầu sao xào nấm

Bầu gọt sạch vỏ, bỏ ruột, cắt miếng mỏng. Ướp bầu với 1 xíu muối, hạt nêm, cách này giúp bầu nhanh mềm, giữ màu xanh khi xào

Nấm bào ngư xé sơ, xào với hạt nêm đến khi săn lại.

Cho bầu vào xào cùng nấm, nêm lại cho vừa ăn. Cho rau mùi hoặc rau thì là vào đảo đều rồi tắt bếp.

Nếu trong quá trình xào, bị cạn nước có thể cho thêm vào từ từ 1 vài muỗng nươc