💚 Cơm Taco Okinawa Chay Với Đậu Hủ (Vegan)
Bếp trưởng tuyệt vời @ulrike tại Đức đã giới thiệu món này cho tôi, một bản giao hưởng vị giác của ẩm thực Tex-Mex và Nhật Bản, hai nền ẩm thực tuy nhiều khác biệt nhưng lại tạo nên một món ăn độc đáo và đã trở nên phổ biến ở Okinawa, sau đó là toàn thế giới. Ở phiên bản chay này thịt băm được thay bằng đậu hủ, với những người ăn bán chay thuộc chế độ vegetarian thì đây là một trong những lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn đầy đủ dưỡng chất, cách làm lại rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên liệu
- cup cơm trắng2
- bìa đậu hủ trắng2
- ít phô mai bào (loại nào cũng được tùy thích)1
- cà chua1 trái
- xà lách mỡ iceberg1/4 cây
- cà rốt nhỏ1 củ
- tắc hoặc 1/2 trái chanh1 trái
- mc dầu olive1
- hành tím khô1 củ
- tỏi1 tép
- mcf bột gia vị taco2
- mcf nước tương tamari2
- mcf bột nêm chay1
- mcf Tiêu xay1/2
- -4 mc sốt salsa3
- mc sốt ớt piri piri1
- mc nước chanh (hoặc tắc)1
- mc mứt mơ1
- mc nước tương tamari1
- mc sốt cà chua1
Cách làm
Cà rốt bào sợi nhỏ vắt tắc hoặc chanh vào để 1 bên
Xà lách mỡ cắt sợi mỏng
Đậu hủ bóp nhuyễn trộn với gia vị taco
Phi thơm hành tỏi với dầu olive, cho đậu vào xào
Thêm nước tương, bột nêm, tiêu và ít nước rồi xào đến khi cạn lại để đậu hủ thấm gia vị
Pha sốt salsa vì tôi không có sẵn, các nguyên liệu như trên.
Cho cơm nóng ra dĩa, một lớp đậu hủ rồi đến cà lách và phô mai vụn
Xếp tiếp cà rốt bào, cà chua là trên cùng là một lớp đậu hủ nữa
Nếu thích ăn cay có thể rắc thêm ớt bột, chan sốt salsa lên trên
Nếu muốn phô mai tan chảy có thể cho vào lò vi sóng quay 1 phút, thưởng thức nóng.
Nhận xét(0)