Khoai tây xào thịt băm

Khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu to, để ráo nước. Hành lá cắt nhỏ, chia ra 2 phần đầu trắng và thân.

Ướp thịt 15 phút với: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 2.5 thìa cà phê đường, 2.5 thìa cà phê dầu hào, đầu hành lá.

Pha sốt: 1 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 2 thìa tương ớt, 6 thìa nước tương.

Cho khoai tây vào chảo chiên sơ qua cho vàng đều các mặt. Chú ý cho dầu vừa phải và đảo đều để khoai không bị cháy. Khoai chín vừa tới vớt ra để sang 1 bên.

Cho ít đầu hành lá vào đảo cho thơm, cho thịt băm vào đảo cho săn lại, chín đều.

Cho khoai tây vào đảo cùng thịt cho thấm gia vị. Đổ phần sốt đã pha ở bước 3 vào, đun lửa vừa khoảng 4-5 phút cho khoai tây và thịt thấm vị.

Gần tắt bếp cho nốt phần thân hành lá đã cắt vào. Ăn cùng cơm nóng siêu ngon.