Canh Khổ Qua Nhồi Thịt
Món canh giải nhiệt mùa hè!
Việt Anh Nguyễn
15p
Thời gian4
Bước 23 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- thịt heo xay300 g
- hành tím4 củ
- nấm mèo (mộc nhĩ)4 cái
- Tiêu xay1/2 muỗng
- ít bột ngọt1
- khổ qua rừng nhỏ300 g
- ít muối hồng1
- hành lá3 cây
Cách làm
1
Khổ qua rửa, rồi tách lấy ruột bên trong, sau đó ngâm nước muối pha loãng đến 15 phút rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo
2
Thịt xay ướp với gia vị: hành tím bằm hoặc giã nhỏ, muối, bột ngọt. Nấm mèo ngâm nước ấm nóng để 15-20 phút rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo, cắt sợi. Rồi trộn đều với thịt xay
3
Cho hỗn hợp thịt nhồi vào trái khổ qua, nấu sôi nước cho khổ qua vào, đợi sôi lên lại vớt thật sạch bọt
4
Thêm nước sôi vào cho ngập khổ qua, rồi mở lửa riu riu hầm cho đến khi khổ qua chín mềm (tầm 1 tiếng) khi canh đã chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp thả hành lá cắt nhỏ vào. Múc canh ra tô.
Nhận xét(0)