Hủ tiếu giò heo thịt xay tóp mỡ
#cookpadapron2025 Tuần 3: Thịt vai heo Hủ tiếu là món ăn quen thuộc của người dân miền Nam, phần topping có thể thay đổi đa dạng tùy theo sở thích hoặc các nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh
Annie Vo
TPHCM60p
Thời gian6
Khẩu phần5
Bước 29 thích 0 nhận xét
Nguyên liệu
- Xương heo1 kg
- giò heo1/2 cái
- thịt vai xay500 g
- mỡ có da300 g
- Sốt trộn hủ tiếu
- cải trắng1 củ
- cà rốt1 củ
- hủ tiếu1 kg
- mc tỏi băm1
- Rau ăn kèm: tần ô, giá, hẹ, hành ngò
- Gia vị
Cách làm
1
Xương và giò heo ngâm rửa sạch, trụng nước sôi, rửa lại và cho vào nồi hầm với muối và đường phèn. Các loại rau củ sơ chế sạch
2
Xương và giò heo mềm thì thêm củ cải và cà rốt vào hầm chung cùng rễ ngò, nêm lại gia vị
3
Phi thơm tỏi băm, cho thịt vai xay vào đảo săn rồi cho sốt vào nấu cùng
4
Nấu đến khi sốt sôi. Trụng hủ tiếu và để ráo
5
Mỡ heo cắt miếng cho vào nồi chiên không dầu bật 200° 20 phút cho giòn bì. Cho hủ tiếu ra tô, trộn cùng sốt, thêm giò heo, thịt xay, tóp mỡ, hành ngò và tỏi phi. Dọn kèm các loại rau, chén nước lèo và nước sốt
Nhận xét(0)