Phở sắn cuộn tôm thịt

Do làm ít nên số liệu nguyên liệu có tính chất tương đối.đầu tiên ngâm miếng phở.tiếp đến rửa rau,giá cũng chừng một nhúm và 4 cọng hẹ.luộc thịt tôm đập miếng gừng cho thơm

Mình còn vài trăm gr tôm thủy tinh nên mình lấy ra dùng cho hết sau khi thịt và tôm chín vớt ra để nguội xắt monvr thịt,tôm chẻ hai phở sau khi ngâm mềm vớt ra để ráo.pha chén tương chấm gồm tương xay,bơ đậu phộng thêm 1mc giấm và 1mcf đường quậy đều rắc đậu phộng giã nhuyễn lên

Phở ráo dẻo bắt đầu cuộn.cho lá phở xuống trước cho bánh tráng dẻo lên xếp rau giá vì có bánh phở nên không để bún.xếp tiếp thịt luộc còn tôm hẹ để cuối cuộn gập mép bằng chiều ngang bánh phở và cuộn chặt tay

Cuộn xong cắt từng khoanh cho vào dĩa chấm cùng tương xay đã làm

Hoàn thành